Besprutade frukter ger mindre grå massa

När oss ej äger ingång mot färska frukter samt vegetabilier förmå detta artikel praktiskt för att ta mot frysta alternativ. dock hur många varierar egentligen näringsvärdet? Den denna plats artikeln beskriver för- samt nackdelar tillsammans båda alternativen.

Små skillnader inom näringsvärde mellan fryst samt färskt

Generellt innehåller frysta frukter samt vegetabilier lika många näring såsom färska, samt inom dem fall då dem frysta varorna besitter en något lägre näringsinnehåll rör detta sig angående väldigt små skillnader.

då man jämfört färska livsmedel såsom ärtor, gröna frön från växter ofta använda som mat, morötter, spenat samt broccoli tillsammans med dem frysta motsvarigheterna besitter detta demonstrerat sig för att såväl näringsinnehållet likt kvantiteten antioxidanter existerar detsamma till båda alternativen.

Fibrer likt utgör att födas mot dem goda tarmbakterierna förekommer även dem inom lika stora mängder inom både frysta samt färska frukter samt vegetabilier. Detsamma gäller mineraler vilket mot modell magnesium, kalcium, zink samt järn.

Skördetillfället samt processen senare påverkar näringsvärdet

Färska frukter samt vegetabilier skördas ofta innan dem blivit fullt mogna, vilket ger dem mindre tidsperiod för att förbättra samtliga vitaminer samt mineraler.

dem ser ofta mogna ut vid utsidan, dock äger en lägre näringsvärde än angående dem fått nå sin att vara berusad eller övermättad mognad beneath naturliga förhållanden. Dessutom kunna försändelse samt förvaring ta allt ifrån tre dagar upp mot tolv månader.

Vindruvor existerar enstaka från dem maximalt besprutade grödorna likt även små frukter från växter vid dem största halterna från bekämpningsmedelsrester.

beneath denna period utsätts frukterna samt grönsakerna ofta till många värme samt ljus vilket reducerar kvantiteten från vissa näringsämnen liksom C-vitamin, B-vitamin samt tiamin.

Frysta frukter samt vegetabilier skördas istället då dem nått sin att vara berusad eller övermättad mognad. Därefter blir dem tvättade, blekade, frysta samt paketerade inom bara några timmar.

på grund av frysta vegetabilier försvinner flest näringsämnen beneath blancheringsprocessen såsom sker innan nedfrysningen. Blanchering innebär för att grönsakerna läggs inom kokande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig enstaka vykort stund på grund av för att döda skadliga bakterier samt samtidigt skydda smaken, egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser samt texturen.

När oss ej besitter ingång mot färska frukter samt vegetabilier kunna detta artikel praktiskt för att ta mot frysta alternativ.

Processen resulterar inom för att vattenlösliga samt värmekänsliga näringsämnen såsom B-vitamin samt C-vitamin mot viss sektion reducerar. Utöver förlusten från dem vattenlösliga vitaminerna B samt C existerar näringsvärdet inom dem frysta grönsakerna detsamma. Vitaminförlusten gäller ej på grund av frysta frukter, då dem ej genomgår blanchering.

Frysta frukter samt vegetabilier kunna inom vissa fall innehålla större mängd C-vitamin samt antioxidanter än färska

Studier liksom gjorts vid bland annat frysta ärtor, gröna frön från växter ofta använda som mat samt fryst spenat visar dock för att dessa livsmedel innehåller mer C-vitamin än ifall dem köpts färska samt fått ligga ner några dagar inom kylskåpet.

Vissa typer från frukter besitter även demonstrerat sig innehålla mer C-vitamin inom frystorkat tillåtelse jämfört tillsammans dem färska. Dock innehåller dem frysta varorna allmänt något lägre halter från betakaroten (A-vitamin).

Ibland är kapabel detta artikel svårt för att hålla sig mot ekologiskt.

inom studier var man jämfört frysta samt färska blåbär kunde man titta för att dem frysta blåbären innehåller större mängder från både C-vitamin samt antioxidanter jämfört tillsammans med identisk mängd färska blåbär.

För- samt nackdelar tillsammans båda alternativen

Färska frukter samt grönsaker:

• Näringsrika
• Smakar mer
• Har mindre hållbarhet
• Kostar lite mer

Frysta frukter samt grönsaker:

• Innehåller identisk näringsvärde
• Smakar ofta lite mindre
• Håller längre
• Är lite billigare

En kombination från färskt samt fryst existerar bäst

De frukter samt vegetabilier liksom fått mogna helt samt plockats direkt ifrån lokala gårdar alternativt möjligen din personlig park innehåller allra maximalt näring.

dock allt går ej för att kultivera inom land samt flera livsmedel importeras ifrån andra länder. då dem färska varorna transporterats längre sträckor är kapabel detta vandra utdragen tidsperiod innan dem når butiken. inom dessa fall äger dem frysta varorna identisk höga näringsvärde liksom dem färska samt ibland mot samt tillsammans högre. detta bästa existerar därför för att utgå ifrån vilka frukter samt vegetabilier liksom existerar inom säsong samt sedan välja ett blandning från frysta samt färska livsmedel på grund av för att ett fåtal inom sig därför många nyttiga näringsämnen samt fibrer likt möjligt.

Några råd till för att maximera näringsvärdet

Det existerar utmärkt för att förtära frukterna samt grönsakerna inom ej allt på grund av utdragen tidsperiod, då näringsvärdet reducerar tillsammans tiden.

Här existerar dem 6 frukterna inom fruktdisken liksom innehåller maximalt bekämpningsmedel.

detta gäller framförallt då dem existerar färska, dock även frysta frukter samt vegetabilier får en något lägre näringsvärde ovan period. till för att skydda således många näring liksom möjligt existerar detta även utmärkt för att ånga grönsakerna angående man önskar tillaga dem då flera vattenlösliga vitaminer försvinner nära kokning.

Som en komplement mot enstaka hälsosam kost tillsammans många ätbar del samt vegetabilier existerar probiotiska/synbiotiska kosttillskott liksom Synbiotic15 en utmärkt sätt för att tillföra kroppen ytterligare fibrer samt godartade bakterier likt äger positiv effekt vid tarmfloran samt gör starkare ditt immunförsvar.

 

Referenser:

Bouzari A, Holstege D, Barrett DM.

Mineral, fiber, and total phenolic retention in eight fruits and vegetables: a comparison of refrigerated and fryst storage. J Agric Food Chem. 2015 Jan 28.

Brown, M. J. (June 15, 2015). Fresh vs fryst Fruit and Vegetables — Which Are Healthier? Healthline.

Dillner, L. (May 1, 2017). Are fryst fruit and vegetables as good for you as fresh? The Guardian.

Favell DJ.

A comparison of the vitamin C content of fresh and fryst vegetables. Food Chemistry. 1998 May.

Kalt W. Effects of Production and Processing Factors on Major Fruit and Vegetable Antioxidants Journal of Food Science. 2005 Jan

Karl J. Hunter, John M. Fletcher, The antioxidant activity and composition of fresh, fryst, jarred and canned vegetables, Innovative Food Science & framträdande Technologies,Volume 3, Issue 4, 2002.

Miller SR, Knudson WA.

Nutrition and Cost Comparisons of Select Canned, fryst, and Fresh Fruits and Vegetables.

I dagarna presenterades listan ovan dem 10 maximalt besprutade bär samt grönsakerna inom världen just nu.

American Journal of Lifestyle Medicine.
Orak HH, Aktas T, Yagar H, İsbilir SS, Ekinci N, Sahin FH. Effects of hot air and frysa drying methods on antioxidant activity, colour and some nutritional characteristics of strawberry tree (Arbutus unedo L) fruit. Food Sci Technol Int. 2012 Aug.

Phillips KM, Tarrago-Trani MT, Gebhardt titta, et al. Stability of vitamin C in fryst raw fruit and vegetable homogenates Journal of Food Composition and Analysis: an tjänsteman Publication of the United Nations University, International Network of Food uppgifter Systems.

2010 May 23

Rickman, J.C., Barrett, D.M. and Bruhn, C.M. (2007), Nutritional comparison of fresh, fryst and canned fruits and vegetables. Part 1.

Miljöorganisationen Environmental Working Group, EWG, äger sammanställt ett global register vid dem maximalt besprutade ätbar del samt grönsaker.

Vitamins C and B and phenolic compounds. J. Sci. Food Agric

Shofian NM, Hamid AA, Osman A, Saari N, Anwar F, Dek MS, Hairuddin MR. Effect of freeze-drying on the antioxidant compounds and antioxidant activity of selected tropical fruits. Int J Mol Sci. 2011